Zeytinyağlı Ispanak

Zeytinyağlı Ispanak Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğan küp küp doğranıp, geniş tencereye konur. Üzerine salça ve doğranmış ıspanaklar yerleştirilir. Tuz, zeytinyağı, şeker eklenir, tencerenin kapağı kapatılır.
2. Ocağın altı yarım olarak açılıp 15-20 dk kendi buharında pişirilir. Su koymaya gerek yoktur.
3. Çok çabuk pişen bir zerzevat. Şayet daha yeşilimsi seviyorsanız pişme için 15 dk kâfi. Klasik olan biraz koyu renkli. 25 dk ya kadar ocakta kalabilir. Göz kararı karar verebilirsiniz.
4. Dileyen 4. hususta ıspanakların üzerine yarım fincan yıkanmış pirinç ek edebilir. Bu biçimde seven de var.
5. Dileyen üstüne pişmeye yakın yumurta kırabilir. 5-10 dk içinde yumurta pişer.
6. Yumurta kırdıktan sonra tencerenin kapağını kapalı tutarsanız yumurta tam pişer, tam pişmiş kaynamış yumurta üzeredir. Kapak açık pişerse yumurta sarısı tam pişmez, rafadan olur.

Not:Bu yemeğin en sıkıcı ve sıkıntı kısmı temizleme işi maalesef 😔bulabildiğim en pratik usul şimdilik şu formda; ıspanaklar kök kısımlarından kesilip yaprakları büyükçe bir leğene, kökleri bıçakla ayıklanarak küçük bir leğene konur. Üzerlerini geçecek kadar soğuk su konulup tozunu dökmesi için bir süre beklenir (çıkan tozlu suyu çiçeklerinize dökebilirsiniz) bu süreç pak su çıkana kadar tekrar edilir. İlaveten sirkeli suda da bekletip temizleme yapabilirsiniz. O da tesirli. Daha sonra dilediğiniz boyutta doğrama yapabilirsiniz.

Zeytinyağlı Ispanak Tanımı Fotoğraflı Yapılışı