Pastane Açması (Videolu)

Pastane Açması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle sıvı materyallerimizi güzelce karıştırıyoruz sonrasında unumuzu denetimli bir halde ek ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
2. Yoğurmuş olduğumuz hamurumuzu yarım saat dinlenmeye alıyoruz.
3. Mayalanan hamurumuzu 12 adet eşit kesime bölüyoruz 12 adet beze elde ediyoruz elde etmiş olduğumuz bezelerimizi servis tabağından daha büyük olacak biçimde açıyoruz .
4. Sonrasında eritmiş olduğumuz tereyağı sıvı yağ karışımından içerisine sürüyoruz hamurumuzu bir rulet yardımıyla 4 eşit kesime bölüyoruz randıman, onu oluşturup tepsimize yerleştiriyoruz.
5. 10 dakika tepsi mayası alan açmalarımızın üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısının üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ, yarım yemek kaşığı sütümüzü ek edip, güzelce karıştırdıktan sonra açmalarımız üzerine sürüyoruz.
6. Açmalarımızı 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Pastane Açması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı